今年も仕込み第一号がしぼられました！

先週末、今期の仕込み第一号がしぼられました。

まだ粗さが残る、搾りたての原酒です。

搾りが始まると蔵の中はフレッシュな日本酒の香りに満たされます！

こりゃ、飲みたくなりますね。

この仕込み１号の酒質によって今年の米の出来や扱いやすさなどが判断され、

今年の酒造りの一つの指標となります。

このお酒は「新米仕込み新酒」として来週金曜日の２３日に蔵出しになります！

できたての味わい、今しばらくお待ちください！！