明日のスマイルスタジアム！「ぶりのチーズパン粉焼き」

明日は2015年1回目のウィークエンドディッシュです(^○^)！

今年も元気にゆるゆる参ります！

今が旬のぶりを使った爽やかな一品。

お正月休みにちょっとたべ過ぎちゃってお疲れ気味、なんて方も

これなら軽くいただけるのではないでしょうか。

 

「ぶりのチーズパン粉焼き　ゆずクリームソース」

 

 

材料２人分

ぶり刺身柵　１５０ｇ

水菜　適量

粉チーズ　大さじ１

パン粉　大さじ１

オリーブ油　適量

＜ゆずクリームソース＞

ゆず1/2個

マヨネーズ　大さじ１

生クリーム　大さじ１

越後吟醸　大さじ１

万能ねぎ小口切り　大さじ１

塩　少々

 

つくり方

①ぶりは２㎝厚さに切る。

②粉チーズ、パン粉を混ぜ、①にまぶす。

 

③フライパンにオリーブ油を熱し、②の表面をこんがりと焼く。

④マヨネーズ、生クリーム、酒、すりおろしたゆずの皮、果汁、塩、

　ねぎの順に混ぜ合わせてソースを作る。

⑤皿に水菜とぶりを盛り、ソースをかける。

 

中島先生からのコメント

チーズの香ばしい衣を付けて、カリッと焼いたぶり。

ゆずが香るクリームソースと、喉ごしさわやかな「越後吟醸」が美味しく調和します。

 

放送は9日(土)18:00～！

どうぞお楽しみに◎