リキュール
熟成梅酒
吉乃川の清酒に漬け、じっくりと熟成させたこだわりの梅酒
吉乃川の清酒に梅を漬け込み、じっくり熟成させた梅酒です。濃醇な甘みと心地よい酸、日本酒由来のやわらかな口当たりが調和し、琥珀色の熟成感と重厚なふくらみを楽しめます。食後やリラックスした時間にも楽しみやすい味わいです。
- 容量
- 720ml
- 金額
- 3,300円（720ml）
- 醸造区分
- リキュール
- アルコール分
- 10度
酒質設計
吉乃川の清酒を用いることで、濃醇な甘みの中にもすっきりした飲み心地を設計。日本酒由来のやわらかな旨味と梅の酸味を合わせ、蔵内でじっくり熟成させて味わいをなじませました。素材の風味と飲みやすさのバランスを大切にしています。
味わいの技術
四季醸造
季節に左右されにくい環境を整え、年間を通じて酒造りに向き合う四季醸造。温度や発酵の状態を丁寧に管理することで、商品ごとに目指す味わいや熟成を安定して実現します。吉乃川らしいきれいな酒質と、食事に寄り添うやわらかな味わいを支える取り組みです。
酸化防止
お酒は空気に触れることで香りや味わいが少しずつ変化します。吉乃川では、上槽後や移送時に酸素との接触をできるだけ抑える設備を導入し、繊細な香味とクリアな酒質を守ります。造りたてのおいしさを、飲まれるその時まで届けるための品質保持です。
瓶貯蔵
瓶詰めしたお酒を低温で保管することで味わいの変化を穏やかにし、より良い状態でお客様のもとへ届けます。吉乃川では最大30万本分の冷蔵瓶貯蔵施設を新設。酒への負担を抑えながら、香り・旨味・余韻の調和を大切に守っています。
